Elle provient du tourteau (graine du groupement de producteurs Gatichanvre déshuilée par première pression à froid) qui est moulu puis tamisé afin de le débarrasser de ses petites impuretés.

Propriétés (valeurs moyennes pour 100g):

Calories : 395Cal

Protéines : 27.9g

Glucides : 50.7g

Lipides : 8.9g

Conseils d’utilisation :

La farine de chanvre entre dans la composition de pains spéciaux, pâtes alimentaires, tartes, pizzas, crêpes, etc.. (voir le document « quelques idées de recettes » à télécharger)

• La farine renferme toutes les propriétés des graines dont elle est issue ( Oméga 3, Oméga 6, vitamine E, sels mineraux ) ainsi que toutes les fibres naturelles qui aident à la digestion.
• La farine de chanvre, riche en protéines végétales, est indiquée pour tout régime alimentaire y compris le régime végétarien.
• Cette farine n’est pas issue de céréales et donc ne contient pas de gluten, elle permet donc de varier les ingrédients pour les régimes coeliaques.

Utilisée en complément ( entre 5 et 30% ) de votre farine habituelle, elle ajoute un agréable goût évoquant la noisette torrefiée mêlée à un parfum herbacé.